闽南姜丝炒肉,家常美食的制作秘诀🍲
闽南姜丝炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，它以鲜嫩的肉丝和爽口的姜丝为主要食材，搭配简单的调料，炒制出一道简单易做、美味可口的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下闽南姜丝炒肉的制作方法吧！👩🍳
准备好以下食材：
🥩猪肉：300克🍊姜丝：适量🥬青红椒：适量🧄蒜瓣：适量🌶️辣椒：适量（可选）🍃葱：适量🍲生抽：适量🍲老抽：适量🍲料酒：适量🍲盐：适量🍲糖：适量🍲水淀粉：适量
制作步骤：
将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
姜丝洗净，切成细丝；青红椒去籽切片；蒜瓣切片；葱切段。
热锅倒油，油热后下入肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留底油，下入蒜片、辣椒（可选）爆香。
放入姜丝翻炒至姜丝微黄，再加入青红椒片,快速翻炒。
将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
闽南姜丝炒肉的关键在于火候和时间的掌握，炒肉片时，火候不宜过大，以免肉片炒老；炒姜丝和青红椒时，火候不宜过小，以免食材不熟,加入适量的水淀粉可以使菜肴更加鲜嫩可口。
一道美味的闽南姜丝炒肉就这样完成了！🎉快动手试试吧，相信你也能做出色香味俱全的佳肴！与家人朋友共享，定会增进感情，增添欢乐！👨👩👧👦
