🍄木耳炒山药的美味做法及炒制时间揭秘！
木耳炒山药是一道色香味俱全的家常菜,既营养又健康，下面，就让我来为大家详细介绍一下木耳炒山药的做法以及炒制时间。
🍄【食材准备】
- 木耳：适量
- 山药：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍄【做法步骤】
- 将木耳提前用清水泡发,洗净后撕成小块；山药去皮，切成滚刀块。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入花椒爆香，捞出丢弃。
- 放入葱姜蒜末炒香,再加入木耳翻炒至微软。
- 将山药块放入锅中,与木耳一起翻炒。
- 加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 炒至山药块熟透,汤汁略微收干即可。
🍄【炒制时间】
- 泡发木耳：约30分钟
- 炒制时间：约5-7分钟
木耳炒山药的炒制时间不宜过长,以免山药过于软烂，影响口感，从下锅到出锅，全程控制在5-7分钟即可，这样炒出的山药既保留了其口感，又能够充分吸收木耳的鲜味。
🍄【小贴士】
- 木耳在泡发时,可以加入少许盐，有助于泡发且口感更佳。
- 山药去皮时,建议佩戴一次性手套，以免皮肤接触到山药中的皂素，引起不适。
- 炒制过程中,注意火候，避免炒糊。
通过以上步骤,一道美味的木耳炒山药就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍲
