🍲 母鱼炒酸菜,家常美味这样做最正宗！
🌟 母鱼炒酸菜，一道色香味俱全的家常菜，深受广大食客的喜爱，如何才能将这道菜做得更好吃呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下母鱼炒酸菜的做法吧！👩🍳
🍳 准备食材：
- 母鱼1条（约500克）
- 酸菜适量
- 蒜末、姜末、干辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉适量
🌟 炒制步骤：
1️⃣ 母鱼处理：将母鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
2️⃣ 酸菜处理：将酸菜洗净,切成细丝。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
4️⃣ 下鱼块翻炒：将腌制好的母鱼块放入锅中,翻炒至鱼块表面微黄。
5️⃣ 加入酸菜：将酸菜丝放入锅中,与鱼块一起翻炒均匀。
6️⃣ 调味：加入适量盐、生抽、胡椒粉,翻炒均匀。
7️⃣ 出锅装盘：炒至酸菜和鱼块熟透,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 母鱼选用新鲜的,口感更佳。
- 酸菜不宜炒得太久,以免失去酸味。
- 炒制过程中，注意火候,以免鱼块炒焦。
🍲 母鱼炒酸菜，酸爽可口，营养丰富，家常美味，做法简单，快来试试吧！🥳
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