1.

主要食材：意面、鲜虾、青蛤、口蘑、芦笋

2.

辅助食材：黄油、淡奶油、牛奶，黑胡椒碎。

3.

白汁：牛奶和淡奶油各90g混合在一起

4.

鲜虾洗净，从鲜虾的第二节挑出虾线。

5.

锅里放适量的水，水开后，放入1勺白葡萄酒（料酒），放入鲜虾，煮约2分钟后捞出，过凉水，然后剥盛虾仁备用。

6.

青蛤用清水浸泡一段时间 浸泡时间要看你所买的青蛤含沙子的多少。

7.

青蛤凉水下锅，青蛤口开了就捞出来，捞出来马上过凉水，沥干水分备用。

8.

口蘑切片

9.

芦笋刮去鳞片

10.

锅里放水，水里放半小勺的盐，水开后放入芦笋，芦笋断生后捞出，过凉水，切3厘米左右的段。

11.

切好的芦笋段和剥去皮的虾仁

12.

煮意面，锅里放水，水里放半小勺的盐，水开后放入意面，大火煮开，把火调到沸腾而不溢出的状态，煮大约6分钟左右，当意面还有一点小白芯时捞出。

13.

捞出后用白开水过凉

14.

倒入2滴橄榄油拌匀

15.

起锅，开中小火，锅温热，放入黄油。

16.

放入蘑菇片，煸炒均匀。

17.

放入鲜虾仁、青蛤、芦笋，翻炒均匀。

18.

撒上少许黑胡椒碎

19.

倒入步骤3备好的白汁（牛奶和淡奶油各90g），中火煮开。

20.

放入少许盐调味

21.

放入煮好的意面，翻炒均匀，温火煮2分钟左右，让意面吸足汤汁。

22.

汤汁收到这种状态即可完美出锅装盘

23.

盛盘后撒少许罗勒碎，点缀一个红椒芯橄榄，再配上鲜柠檬和薄荷叶。

24.

成品图

25.

成品图

26.

成品图

27.

蘸满白汁的青蛤诱人吧？