南瓜炒鸭蛋黄，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的南瓜炒鸭蛋黄🍎🥚。
准备好以下食材：
- 南瓜 1个
- 鸭蛋黄 3个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【步骤一：南瓜处理】
- 将南瓜洗净，去皮去籽,切成薄片。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
【步骤二：鸭蛋黄处理】
鸭蛋黄煮熟后，取出蛋黄,用勺子压碎成泥状。
【步骤三：炒制】
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜炒香。
- 加入南瓜片,翻炒至南瓜片边缘微微发黄。
- 倒入鸭蛋黄泥，快速翻炒均匀,让鸭蛋黄均匀裹在南瓜片上。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 炒至南瓜熟透，鸭蛋黄泥与南瓜片完全融合,即可出锅。
【小贴士】
- 南瓜不宜炒太久，以免过熟变软,影响口感。
- 鸭蛋黄泥可以提前准备好,这样炒制时更加方便快捷。
- 根据个人口味，可以适量加入一些酱油或豆瓣酱,增加菜肴的风味。
这样一道美味的南瓜炒鸭蛋黄就完成了！金黄的南瓜搭配鲜嫩的鸭蛋黄，口感丰富，营养均衡，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手👌🍲🎉！
