南瓜根茎炒肉是一道简单又美味的家常菜,不仅营养均衡，而且做法简单，下面就来分享一下怎么炒得好吃吧！
🍕【准备食材】
- 南瓜根茎：300克
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 将南瓜根茎去皮,切成薄片；猪肉切成薄片，用酱油、少许盐和生粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净后去籽,切成丝；生姜和蒜切成末；葱切成葱花备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色，炒至肉熟透。
- 加入南瓜根茎片,继续翻炒至南瓜根茎片变软。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐和少许糖调味，翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
🍲【小贴士】
- 南瓜根茎的口感比较硬,所以在炒之前最好先焯水，这样可以缩短炒制时间，使南瓜根茎更加软糯。
- 肉片腌制时加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中要大火快炒,保持食材的口感和营养。
🎉【成品展示】一道色香味俱全的南瓜根茎炒肉就完成了！金黄的南瓜根茎与鲜嫩的肉片搭配，再配以青红椒的爽脆，既营养又美味，快快动手试试吧！🍲🌟
