南瓜丝炒马肉，听起来是不是有点奇特？但别小看了这道菜，它可是融合了南瓜的香甜与马肉的鲜美，让人回味无穷，下面,就让我来教你如何炒出美味的南瓜丝炒马肉吧！
🍛【准备食材】
- 马肉：300克
- 南瓜：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 青红椒：适量
- 酱油：1大勺
- 蚝油：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍛【烹饪步骤】
- 马肉处理：将马肉切成细丝，用盐、酱油、水淀粉腌制10分钟,使其入味。
- 南瓜处理：南瓜去皮去籽，切成细丝，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 青红椒处理：青红椒洗净切丝,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌制好的马肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 炒香调料：锅中留少许油,放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒南瓜丝：加入南瓜丝，翻炒至南瓜丝变软,加入青红椒丝一起翻炒。
- 调味：加入酱油、蚝油、白糖,翻炒均匀。
- 回锅马肉：将炒好的马肉丝重新倒入锅中,与南瓜丝和青红椒丝一起翻炒均匀。
- 勾芡出锅：加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠,出锅即可。
🍛【小贴士】
- 马肉切丝时，可以稍微冷冻一下,这样更容易切得细且均匀。
- 炒南瓜丝时，火不宜太大,以免南瓜丝炒糊。
- 马肉炒制时间不宜过长,以免肉质变硬。
这样一道美味的南瓜丝炒马肉就完成了！🎉快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🍲
