红烧鸡腿 主料 全鸡腿3个； 辅料 姜4片；大葱1小段；冰糖10粒；小葱4根；八角2颗；干辣椒5根； 调料 盐3克 生抽3汤匙 料酒2汤匙 老抽1汤匙 白胡椒粉2克 花生油适量 红烧鸡腿的做法步骤 1：食材集合。 2：鸡腿清洗一遍，平铺在案板上，去除多余的鸡油，用叉子插一遍。 3：将鸡腿浸泡20分钟，再流水冲洗5分钟。 4：沥干水分。 5：腌制鸡腿：姜片、大葱段、盐3克、生抽3汤匙、料酒2汤匙

椒盐虾 主料 虾适量；鸡蛋适量； 辅料 淀粉适量；葱适量；姜适量； 调料 生抽适量 料酒适量 盐适量 胡椒适量 蚝油适量 椒盐虾的做法步骤 1：把虾清理出来，加入葱姜，一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、胡椒粉和盐抓匀腌制20分钟。 2：碗里加入淀粉和蛋。按照虾的量，量多可以打两个蛋。 3：加入胡椒粉，搅成糊状。 4：把虾裹上面糊放入油锅里炸至微黄捞出。如果觉得虾上的面粉不够可以再裹一遍面糊，复炸。

香叶红烧肉 主料 五花肉适量；酸辣椒适量； 辅料 香叶适量；八角适量；桂皮适量； 配料 盐适量 酱油适量 味精适量 香叶红烧肉的做法步骤 1：备五花肉过开。 2：切丁。 3：香料。 4：酸辣椒少许。 5：切段。 6：将五花肉丁放进烧热的电锅里，煸干水分。 7：淋上酱油。 8：放点盐炒匀。 9：倒进酸辣椒。 10：放进备好的香叶，八角，桂皮等炒匀。 11：翻炒均匀。 12：盖上锅盖焖二十分钟焖熟烂

川式红烧牛肉 主料 牛肉1500克； 辅料 白萝卜1条；葱1段；姜适量；花椒适量；八角适量；白糖适量；郫县豆瓣适量；桂皮适量； 配料 盐适量 料酒适量 菜籽油适量 川式红烧牛肉的做法步骤 1：将牛肉（肋条）用清水洗净，切成小块。用锅装着，掺清水浸泡20分钟。 2：这是要用的配料，在泡牛肉的时间内准备好。花椒、桂皮、八角放在香料盒里。 3：萝卜斜切成滚刀块，姜拍破，葱切成长节。 4

玉米火腿沙拉包 主料 高粉160g；低粉40g；白糖20g；盐2g；奶粉8g；全蛋液20g；水100g；无盐黄油20g；酵母粉3g； 玉米火腿沙拉包的做法步骤 1：除黄油外所有材料放入面包桶,，启动和面程序 2：后油法至扩展阶段 3：拿出来放置在温暖处，盖上保鲜膜进行第一次发酵 4：发酵到2倍大 5：拿出案板排气,分为5分揉圆,盖上保鲜膜，松弛15分钟. 6：取其中一个面团,再分为3小份, 7

磷虾煎鸡蛋 主料 磷虾适量；鸡蛋2个； 辅料 葱适量；油适量； 磷虾煎鸡蛋的做法步骤 1：食材。这个是磷虾的虾干，从冰箱拿出来直接做。两个鸡蛋打散。 2：锅里放油。爆香葱花。 3：加入磷虾，翻炒，用油煎一下。 4：虾煎的脆脆的，倒入蛋液。蛋凝固，翻面。 5：成品图。磷虾裹着鸡蛋，蛋嫩嫩的、虾脆脆的。 小窍门 1、中小火煎2、虾本身有咸鲜的味道，不需放其他调料。 豆豉蒜苗爆鱿鱼 主料 鱿鱼1个

葱花豆腐羹 主料 豆腐半盒；香菇适量；胡萝卜三片；精肉适量； 辅料 咸鸭蛋1个；小葱适量；盐少量；番薯生粉少量； 葱花豆腐羹的做法步骤 1：半盒豆腐切成小块，待用。 2：放在碗中，就这么多啦（两人吃的份） 3：1）适量小香菇切成丁（香菇较小，10个左右）；2）胡萝卜切成丁；3）精肉切成小肉丁； 4：一个盐鸭蛋，切成小丁（用整颗咸鸭蛋，可以减少浪费） 5：放入一碗清水，豆腐下锅，用大火煮开； 6

绿豆粥 主料 大米120克； 辅料 绿豆30克； 绿豆粥的做法步骤 1：将大米。绿豆放锅中 2：淘洗干净 3：加适量的清水 4：高压锅25分钟（根据自己的锅灵活掌握时间） 5：煮好的粥 6：成品 7：装碗中 小窍门 根据自己的锅灵活掌握时间 绿豆粥 主料 绿豆适量；大米适量； 辅料 白糖适量； 绿豆粥的做法步骤 1：取一些大米 2：一些绿豆 3：两者混合后洗净。放入煲中煲。(选择豆/蹄筋高压

香蕉吉士蛋挞 主料 蛋黄1个；鸡蛋1个； 辅料 白糖10克；炼乳15克；吉士粉3克；香蕉牛奶75克；蛋挞皮6个； 香蕉吉士蛋挞的做法步骤 1：食材大集合 2：盆中敲入一个蛋黄、一个全蛋和10克白糖 3：用蛋抽搅拌至白糖完全溶化 4：加入15克炼乳，搅拌均匀 5：倒入75克香蕉牛奶，搅拌均匀 6：筛入3克吉士粉 7：用蛋抽搅拌均匀 8：再过筛二遍，并静置20分钟 9：准备好蛋挞皮

木耳拌腐竹 主料 腐竹适量；木耳适量； 辅料 洋葱适量；生抽适量；盐适量；辣椒面适量；油适量；虾皮适量； 木耳拌腐竹的做法步骤 1：腐竹提前泡发切段。 2：木耳提前泡发掰成小朵。 3：水开煮一下腐竹。 4：煮半分钟放入木耳。 5：煮熟过凉水。 6：控水捞出。 7：放入盐，生抽，辣椒面，洋葱。 8：放适量虾皮。 9：浇热油。 10：搅拌出锅。 木耳拌腐竹 主料 腐竹4条； 辅料 黑木耳少许； 调料