🍲 年糕炒太子蟹，美味家常菜的做法
年糕炒太子蟹是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，就让我来为大家详细介绍一下年糕炒太子蟹的做法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：年糕、太子蟹、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油。
🍲 准备工作：
- 将太子蟹洗净，去掉蟹壳和蟹鳃,切成小块备用。
- 年糕切成薄片，生姜、大蒜、葱切成末。
- 锅中倒入适量食用油,加热至6成热。
🍲 炒制步骤：
- 先将年糕片下锅，用中小火煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、大蒜、葱末炒香。
- 加入太子蟹块，翻炒均匀,炒至蟹肉变色。
- 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀,让调料充分渗透到蟹肉中。
- 加入煎好的年糕片,继续翻炒均匀。
- 调入盐、糖、胡椒粉,根据个人口味调整。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲 小贴士：
- 煎年糕时，火不宜太大,以免年糕煎糊。
- 炒太子蟹时，注意火候,以免蟹肉变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
年糕炒太子蟹是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让你的家人朋友一起品尝这道美味佳肴！🍽️🍲
