🍲 年糕炒咸菜肉丝——家常美味的家常菜🍲
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养而深受人们的喜爱，就让我来为大家分享一道经典的家常菜——年糕炒咸菜肉丝的做法，让你在家也能轻松享受到美味的滋味！🌟
🌿 准备食材：
- 年糕 200克
- 咸菜 100克
- 猪里脊肉 150克
- 青蒜 2根
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 水淀粉 适量
🌿 制作步骤：
准备食材：将年糕切成薄片，咸菜切丝，猪里脊肉切丝，青蒜切段，生姜切片，葱切段。
腌制肉丝：将肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。
炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。
炒年糕：锅中留少许油，放入年糕片，中火翻炒至年糕片边缘微黄，加入咸菜丝继续翻炒。
调味：加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与年糕和咸菜翻炒均匀。
收汁：加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
出锅：撒上青蒜段，翻炒均匀后即可出锅。
🍲 小贴士：
- 年糕切片时可以稍微厚一些,这样炒出来的年糕更加有嚼劲。
- 咸菜的咸味可以根据个人口味调整,不喜欢太咸的可以适当减少盐的用量。
- 水淀粉的用量不宜过多,以免炒出来的菜过于粘稠。
🌟 这样一道美味的年糕炒咸菜肉丝就完成了！简单几步，让你在家也能享受到餐馆级别的美味，快动手试试吧！🥢🍲
