年糕炒香菇青菜,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍲【食材准备】
- 年糕：适量
- 香菇：适量
- 青菜：适量（如青菜、油菜等）
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
年糕处理：将年糕切成小块，放入开水中煮至软熟，捞出备用，这样可以去除年糕的生味，使口感更加滑嫩。
香菇处理：将香菇洗净，切成薄片，青菜洗净，切成段。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。
炒香菇：将香菇片放入锅中，翻炒至香菇边缘微黄，出香味。
加入青菜：将青菜段放入锅中，与香菇一起翻炒，炒至青菜变软。
调味：加入生抽、老抽和盐，根据个人口味调整，翻炒均匀。
加入年糕：将煮好的年糕块放入锅中，与香菇青菜一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材都均匀裹上调味料，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 年糕煮软后,可以稍微晾凉一下再炒，这样炒出来的年糕更加劲道。
- 香菇提前浸泡一下,可以去除杂质，口感更佳。
- 炒青菜时,火候不宜太大，以免青菜炒黄。
年糕炒香菇青菜,简单几步，就能做出一道美味的家常菜，快快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🌟🍲🍽️
