宁夏粉汤的家常做法

材料：

  • 宁夏米线
  • 牛肉
  • 豆皮
  • 豆腐皮
  • 葱姜蒜
  • 辣椒
  • 盐
  • 鸡精
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 香菜
  • 花生
  • 醋

步骤：

  1. 将牛肉切成薄片，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
  2. 豆皮、豆腐皮切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切片。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
  4. 加入豆皮、豆腐皮、辣椒煸炒，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
  5. 将宁夏米线焯水后捞出，放入碗中，倒入煮好的汤，撒上花生、香菜、醋即可。