家常美味——牛肚炒香菜梗的做法
在我国的饮食文化中，牛肚炒香菜梗是一道简单又美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，具有很好的开胃作用，下面,就让我们一起来看看牛肚炒香菜梗的具体做法吧。
【食材准备】
- 牛肚 300克
- 香菜梗 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将牛肚清洗干净，放入沸水中焯水，去除异味,捞出后切成薄片。
- 香菜梗摘去叶子，留梗部分,清洗干净后切成小段。
- 生姜、大蒜分别切成末,青红椒切成小块备用。
- 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 将牛肚片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入料酒、生抽调味,翻炒均匀。
- 放入香菜梗和青红椒,继续翻炒。
- 加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 翻炒均匀,待香菜梗断生即可出锅。
【小贴士】
- 牛肚在焯水时，可以加入少许料酒和姜片,有助于去除异味。
- 炒牛肚时，火候要大，动作要快,以免牛肚炒老了口感不好。
- 香菜梗不宜炒太久，断生即可,否则口感会变差。
牛肚炒香菜梗是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的做法，快动手尝试一下吧,让这道美味的家常菜为您的餐桌增添色彩！
