牛肝菌炒牛扒是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面就来教大家如何炒制这道美味的牛肝菌炒牛扒吧！🍳
准备好以下食材：
- 牛肝菌 200克
- 牛扒 300克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
按照以下步骤进行操作：
- 准备食材：将牛肝菌洗净切片，牛扒切成薄片,备用。
- 腌制牛扒：将牛扒放入碗中，加入适量的酱油、料酒和少许白糖,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 炒牛肝菌：锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香，再加入牛肝菌片翻炒至变色,取出备用。
- 炒牛扒：锅中留少许油，放入腌制好的牛扒片，用中火煎至两面金黄,取出备用。
- 合炒：锅中留少许油，放入葱花炒香，再将炒好的牛肝菌和牛扒片一起放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的酱油调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌟小贴士：
- 牛肝菌在炒制前可以先用开水焯水,去除杂质和异味。
- 牛肝菌的口感较为滑嫩，所以炒制时不宜过度翻炒,以免破坏其口感。
- 牛扒的厚度可以根据个人喜好调整,喜欢嫩一些的可以切得薄一些。
这样，一道美味的牛肝菌炒牛扒就完成了！快快动手尝试吧，保证让你大呼过瘾！🍽️🤤
