牛骨头炒大蒜怎么做
牛骨头炒大蒜是一道美味可口的菜肴,它不仅味道鲜美，而且营养丰富，牛骨头富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有滋补身体、强筋健骨的功效；大蒜则具有抗菌、抗病毒、降血脂等功效，这道菜将牛骨头的鲜美与大蒜的香气完美结合，让人食欲大增。
材料准备：
- 牛骨头：500 克
- 大蒜：10 瓣
- 生姜：10 克
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 老抽：1 汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
- 将牛骨头洗净,放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛骨头用清水冲洗干净备用。
- 大蒜去皮洗净,切成蒜片；生姜去皮洗净，切成姜片备用。
- 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。
- 加入牛骨头翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使牛骨头上色。
- 加入适量清水,大火煮沸后转小火炖煮 1 小时左右，直到牛骨头软烂入味。
- 加入蒜片翻炒均匀,继续炖煮 5 分钟左右，直到蒜香味浓郁。
- 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 撒上葱花即可出锅。
注意事项：
- 炖煮牛骨头时,要加入足够的清水，以免煮干。
- 炖煮牛骨头的时间要足够长,这样才能使牛骨头软烂入味。
- 加入蒜片后,要继续炖煮一段时间，这样才能使蒜香味充分释放出来。
- 调味时要根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
牛骨头炒大蒜的营养价值
牛骨头炒大蒜是一道美味可口的菜肴,它不仅味道鲜美，而且营养丰富，牛骨头富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补身体、强筋健骨的功效；大蒜则含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血压等功效，这道菜将牛骨头的鲜美与大蒜的香气完美结合，让人食欲大增。
以下是牛骨头炒大蒜的营养价值：
- 蛋白质：牛骨头和大蒜中都含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体生长发育和维持生命活动所必需的营养物质。
- 脂肪：牛骨头中含有少量的脂肪，脂肪是人体必需的营养物质之一，它能提供人体所需的能量。
- 维生素：牛骨头和大蒜中都含有丰富的维生素，如维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等，维生素是人体生长发育和维持生命活动所必需的营养物质。
- 矿物质：牛骨头和大蒜中都含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等，矿物质是人体生长发育和维持生命活动所必需的营养物质。
- 膳食纤维：大蒜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。
牛骨头炒大蒜的功效与作用
牛骨头炒大蒜是一道美味可口的菜肴,它不仅味道鲜美，而且营养丰富，牛骨头富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补身体、强筋健骨的功效；大蒜则含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血压等功效，这道菜将牛骨头的鲜美与大蒜的香气完美结合，让人食欲大增。
以下是牛骨头炒大蒜的功效与作用：
- 滋补身体：牛骨头炒大蒜中的牛骨头富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补身体、强筋健骨的功效，大蒜则含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血压等功效，这道菜将牛骨头的鲜美与大蒜的香气完美结合，让人食欲大增。
- 增强免疫力：牛骨头炒大蒜中的牛骨头富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补身体、强筋健骨的功效，大蒜则含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血压等功效，这道菜将牛骨头的鲜美与大蒜的香气完美结合，让人食欲大增。
- 促进消化：牛骨头炒大蒜中的大蒜含有丰富的大蒜素，具有促进消化液分泌、增强食欲、促进消化的功效。
- 预防感冒：牛骨头炒大蒜中的大蒜含有丰富的大蒜素，具有抗菌、抗病毒的功效，能预防感冒和流感等疾病。
- 降血脂、降血压：牛骨头炒大蒜中的大蒜含有丰富的大蒜素，具有降血脂、降血压的功效，能预防高血压、高血脂等心血管疾病。
牛骨头炒大蒜是一道美味可口的菜肴,它不仅味道鲜美，而且营养丰富，牛骨头富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补身体、强筋健骨的功效；大蒜则含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血压等功效，这道菜将牛骨头的鲜美与大蒜的香气完美结合，让人食欲大增。
