🌶️🧅🥚这道辣椒洋葱炒皮蛋绝对是家常菜中的一绝！口感鲜美，香气扑鼻，让人一吃就爱上它！这道菜的做法超级简单，就算你是厨房小白，也能轻松驾驭,赶紧试试吧！
💸食材清单：
皮蛋 3 个、洋葱 1 个、青椒 2 个、红椒 2 个、蒜瓣 3 个、生抽 2 勺、耗油 1 勺、鸡精 1 勺、盐 1 勺
🧂制作步骤：
- 食材准备：将皮蛋、洋葱、青椒、红椒、蒜瓣等食材准备好，分别洗净、去皮、切块备用。
- 调制酱汁：将生抽、耗油、鸡精、盐等调料放入碗中，搅拌均匀,制成酱汁备用。
- 炒制食材：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜瓣爆香，然后加入洋葱块翻炒至透明，接着加入青椒块和红椒块继续翻炒,直到青椒和红椒稍微变软。
- 加入皮蛋：将切好的皮蛋块放入锅中，与其他食材一起翻炒均匀，注意不要把皮蛋炒得太碎,保持一定的形状口感更佳。
- 倒入酱汁：将调制好的酱汁均匀地淋在锅中的食材上，翻炒均匀,让酱汁充分渗透到食材中。
- 出锅装盘：炒至酱汁收干，食材熟透后，即可出锅装盘，这道辣椒洋葱炒皮蛋就做好了，色香味俱佳,让人垂涎欲滴！
💡小提示：
- 皮蛋在炒制前可以先用开水焯一下，这样可以去除皮蛋的涩味,使口感更加鲜美。
- 炒制过程中要注意火候，不要用大火,以免食材烧焦。
- 如果你喜欢吃辣，可以多放一些辣椒,增加辣味。
- 这道菜可以搭配米饭、馒头等食用,口感更佳。
这道辣椒洋葱炒皮蛋不仅美味可口，而且营养丰富，洋葱含有丰富的维生素 C、叶酸、钾、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、降血压、降血脂等功效，青椒和红椒含有丰富的维生素 C、维生素 E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、预防癌症等功效，皮蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有滋阴润燥、清热解毒、养心安神等功效，这道菜将这些食材巧妙地搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富,是一道非常健康的家常菜。
赶紧试试吧！相信你一定会爱上这道辣椒洋葱炒皮蛋的！
