牛肉板面炒料怎么炒

牛肉板面炒料怎么炒🍲

牛肉板面是一道色香味俱佳的传统美食,其中炒料是提升这道面食风味的关键，下面就来教大家如何炒制美味的牛肉板面炒料吧！🌟

准备好以下食材和调料：

• 牛肉板面适量
• 牛肉片或牛肉丝
• 葱花、姜末、蒜末
• 青红椒丝
• 酱油、料酒、蚝油、豆瓣酱
• 植物油、盐、胡椒粉

【炒料步骤】：

1️⃣ 牛肉预处理：将牛肉片或牛肉丝用酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。

2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，烧至五成热时（约150℃），放入腌制好的牛肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。

3️⃣ 炒葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。

4️⃣ 加青红椒：将青红椒丝放入锅中翻炒，炒至断生。

5️⃣ 放入豆瓣酱：加入适量豆瓣酱，炒出红油。

6️⃣ 回锅牛肉：将炒好的牛肉丝重新放入锅中，与青红椒、葱姜蒜一起翻炒均匀。

7️⃣ 调味：加入蚝油、酱油调味，翻炒均匀。

8️⃣ 出锅装盘：将炒好的牛肉板面炒料盛出，备用。

【煮面步骤】：

1️⃣ 煮面：将牛肉板面放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干水分。

2️⃣ 拌面：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的牛肉板面炒料，搅拌均匀。

【小贴士】：

• 炒牛肉时火候要大,动作要快，以免牛肉变老。
• 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
• 炒好的牛肉板面炒料最好现炒现拌,以保证面条的口感和炒料的香味。

这样,美味的牛肉板面炒料就炒好了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍜