牛肉炒大豌豆🍲，是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的牛肉炒大豌豆。
🍳【准备材料】
- 牛肉 200克
- 大豌豆 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌿【步骤一：准备食材】
- 牛肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 大豌豆洗净,葱姜蒜切末备用。
🌟【步骤二：炒制牛肉】
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，肉片变硬，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香。
🍽️【步骤三：炒制大豌豆】
- 将大豌豆放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐,继续翻炒至豌豆熟软。
🍲【步骤四：合炒】
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与豌豆一起快速翻炒均匀。
- 炒至所有食材都熟透,汤汁收浓即可。
🍽️【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当切薄一些，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 豌豆不宜炒太久,以免失去口感。
- 炒制过程中,可以适量加入一些清水，帮助食材熟透。
牛肉炒大豌豆,简单几步，就能做出美味的家常菜，快动手试试吧！👩🍳🍲
