牛肉炒豆腐芦笋的做法 🍲
牛肉炒豆腐芦笋是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 牛肉 200克
- 豆腐 1块
- 芦笋 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
准备食材：将牛肉切成薄片，豆腐切成小块，芦笋去老根，切成段，葱、姜、蒜切末备用。🍖🍚🥬
腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉和少许盐，拌匀后腌制10分钟，这样可以使牛肉更加入味，炒出来的牛肉更加嫩滑。🍲
炒豆腐：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用，豆腐煎至两面金黄后，口感更加香脆。🍚
炒芦笋：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入芦笋段，翻炒至芦笋变软，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后盛出备用。🥬
炒牛肉：锅中再次倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，加入煎好的豆腐块和炒好的芦笋，一起翻炒均匀。🍖
出锅装盘：加入适量的酱油和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘，这道牛肉炒豆腐芦笋就完成了！🍲
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 豆腐煎的时候不要翻动太多,以免豆腐碎裂。
- 芦笋不宜炒太久,以免变黄变硬。
牛肉炒豆腐芦笋是一道简单又美味的家常菜,相信大家学会这道菜后，一定会在家中大显身手，为家人带来美味的一餐！🥳
