牛肉炒河粉,干炒的做法简单又美味，是家常菜中的经典之选，下面，就让我来为大家详细介绍一下牛肉炒河粉的干炒做法吧！🍲
🔍【食材准备】
- 牛肉：200克
- 河粉：150克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
🍲【制作步骤】
- 准备牛肉：将牛肉切成薄片，加入适量的料酒、酱油、淀粉和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 准备河粉：将河粉提前用温水泡软，捞出沥干水分。
- 炒青红椒：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末炒香，再加入青红椒片翻炒至断生，盛出备用。
- 炒牛肉：锅中留少许油，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，炒至肉片表面微微焦黄，盛出备用。
- 炒河粉：锅中倒入适量的食用油，放入泡软的河粉，用铲子不断翻炒，使其受热均匀。
- 调味：在炒河粉的过程中，加入适量的酱油、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
- 合并食材：将炒好的青红椒和牛肉片重新倒入锅中，与河粉一起翻炒均匀，使所有食材充分混合。
- 出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍽【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 炒河粉时,火候不宜太大，以免河粉糊锅。
- 河粉不宜炒太久,以免口感变差。
牛肉炒河粉干炒的做法就是这样简单,快快动手试试吧！相信这道美味的家常菜一定会让你食欲大增！🌟
