牛肉炒姜丝豆芽是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家如何炒制这道菜，让你在家也能享受到地道的美食🍲。
准备好以下食材：
- 牛肉 200克
- 姜丝 适量
- 豆芽 200克
- 青红椒 适量（可选）
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
- 牛肉洗净，切成细丝，用生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟,让牛肉入味。
- 豆芽洗净，去掉根部，沥干水分；青红椒洗净,切丝。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜丝,翻炒出香味。
- 加入豆芽和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，与豆芽、姜丝、青红椒丝一起翻炒。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
小贴士：
- 牛肉丝腌制时，可以加入一点淀粉,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 炒豆芽时，火候要大，快速翻炒,以免豆芽出水变软。
- 姜丝和蒜末的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量加入辣椒。
牛肉炒姜丝豆芽色泽鲜艳，口感爽脆，营养丰富，是一道非常适合家常的快手菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🌟🌿🍲
