牛肉炒蘑菇木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来教大家如何做这道美味的菜肴吧！
🍲【食材准备】
- 牛肉 200克
- 蘑菇 100克
- 木耳 50克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材：将牛肉切成薄片，蘑菇和木耳提前泡发洗净，青红椒切丝,大蒜和生姜切片备用。
- 腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉,抓匀后腌制10分钟。
- 炒蘑菇木耳：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香，再加入蘑菇和木耳翻炒至熟透,盛出备用。
- 炒牛肉：锅中留少许油，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,加入青红椒丝继续翻炒。
- 调味出锅：待牛肉炒至熟透，加入炒好的蘑菇和木耳，再加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时可以斜着切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 蘑菇和木耳泡发时可以用温水，这样泡发的时间会更短,口感更佳。
- 炒蘑菇和木耳时，不要炒太久,以免蘑菇变软失去口感。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的牛肉炒蘑菇木耳就完成了！牛肉鲜嫩，蘑菇和木耳的口感脆嫩，搭配青红椒的鲜辣，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
