这道牛肉炒魔芋丝，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜，魔芋丝低卡饱腹，牛肉高蛋白，搭配在一起简直绝绝子,下面就来分享一下这道菜的烹饪方法。
所需材料：
- 牛肉：150 克
- 魔芋丝：250 克
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 洋葱：1/4 个
- 生姜：3 片
- 大蒜：3 瓣
- 料酒：1 勺
- 生抽：1 勺
- 老抽：半勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：3 克
- 糖：3 克
- 鸡精：2 克
- 胡椒粉：1 克
- 淀粉：1 勺
- 食用油：适量
准备工作：
- 牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 魔芋丝焯水，捞出沥干水分备用。
- 青椒、红椒、洋葱洗净，切成丝；生姜、大蒜洗净，切成末。
烹饪步骤：
- 热锅凉油，放入腌制好的牛肉片，煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中再加入适量的食用油，放入青椒、红椒、洋葱、生姜和大蒜，煸炒出香味。
- 加入魔芋丝，翻炒均匀。
- 加入炒好的牛肉片，继续翻炒均匀。
- 最后加入盐、糖、鸡精和胡椒粉,调味即可。
一道美味可口的牛肉炒魔芋丝就做好了，这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的家常菜,大家赶快试试吧！
