牛肉炒肉丝毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富,下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。
🍲【食材准备】
- 牛肉：200克
- 肉丝：200克
- 毛豆：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【烹饪步骤】
- 将牛肉切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 将毛豆洗净,焯水备用。
- 生姜、大蒜、青红椒洗净切丝。
- 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜、青红椒爆香。
- 放入腌制好的牛肉丝,快速翻炒至变色。
- 加入适量的酱油、蚝油、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后加入焯水好的毛豆,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上适量的葱花,即可。
🍲【烹饪小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时，火候要大，动作要快,以免肉丝变老。
- 毛豆焯水时，水开后焯水1-2分钟，时间不宜过长,以免毛豆变老。
- 炒制过程中,根据个人口味适量添加调料。
🍲【美食分享】牛肉炒肉丝毛豆色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，这道菜适合各种年龄段的人食用，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择，快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的牛肉炒肉丝毛豆！🍲🍲🍲
