牛肉炒香菜大葱,是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的牛肉炒香菜大葱。
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 香菜：适量
- 大葱：适量
- 生姜：一小块
- 蒜瓣：2瓣
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：少许
🍲【制作步骤】
- 准备食材：将牛肉切成薄片，香菜和大葱洗净切段，生姜和蒜瓣切片备用。
- 腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入少许生抽、老抽、盐、白胡椒粉和料酒，拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 炒肉片：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至变色后盛出备用。
- 爆香葱姜：锅中留少许油，放入姜片和蒜瓣，小火炒香。
- 加入香菜和大葱：将香菜和大葱放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和鸡精，炒匀。
- 出锅：将炒好的香菜大葱倒入炒好的牛肉片中，快速翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒香菜和大葱时,火不宜太大，以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒等调料。
牛肉炒香菜大葱,简单几步就能做出美味的佳肴，既保留了香菜和大葱的清香，又让牛肉更加入味，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌿🌶️
