牛肉炒竹笋丝是一道色香味俱佳的菜肴，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来给大家分享一下，如何炒出美味可口的牛肉炒竹笋丝🍲。
🍲【准备食材】
- 牛肉：300克
- 竹笋：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【烹饪步骤】
- 将牛肉切成细丝，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟,使肉丝更加入味。
- 竹笋去壳，切成细丝，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 将竹笋丝放入锅中，翻炒均匀,炒至竹笋丝断生。
- 将炒好的肉丝重新放入锅中，加入适量的生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜嫩。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的牛肉炒竹笋丝啦！
🍲【烹饪小贴士】
- 肉丝腌制时，加入适量的生抽、老抽、水淀粉,可以使肉丝更加入味。
- 竹笋丝在炒制过程中，不宜炒制时间过长,以免失去口感。
- 加入适量的水淀粉勾芡，可以使菜肴更加鲜嫩,而且口感更加滑爽。
牛肉炒竹笋丝是一道简单易学的家常菜，希望大家喜欢这道美味的菜肴！🥰
