牛肉黑木耳土豆炒菜,是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🍲【食材准备】
- 牛肉 200克
- 黑木耳 50克
- 土豆 1个
- 青红椒 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🍲【烹饪步骤】
准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；黑木耳提前泡发，洗净撕成小朵；土豆去皮切片，用清水冲洗掉多余的淀粉；青红椒洗净切丝；生姜、大蒜切片。
炒牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒土豆：锅中留少许油，放入土豆片翻炒至表面微黄，加入姜片、蒜片继续翻炒出香味。
加入木耳：将泡发好的黑木耳加入锅中，与土豆片一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入青红椒：放入青红椒丝，快速翻炒均匀。
收汁：最后加入炒好的牛肉片，加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀。
出锅：待所有食材炒熟，汤汁收浓后，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 土豆切片后,最好用清水冲洗一下，去除多余的淀粉，炒出来的土豆片更加脆嫩。
- 炒制过程中,火候要适中，以免牛肉炒老了影响口感。
这样一道美味的牛肉黑木耳土豆炒菜就完成了,既简单又营养，快快动手试试吧！🌟🍳
