牛肉丸子的家常做法

材料：

  • 牛肉糜500克
  • 葱姜蒜末适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 鸡蛋1个
  • 清水适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将牛肉糜放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋和清水，搅拌均匀至起胶。
  2. 将搅拌好的牛肉糜揉成丸子状。
  3. 热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄色即可。

提示：

  • 牛肉糜可以用切碎的牛肉代替，但需要用刀背反复敲打，使其变得柔软。
  • 丸子煎的时候不要翻动太多次，否则容易糊掉。