南瓜螃蟹的做法

材料：

  • 南瓜
  • 螃蟹
  • 姜蒜
  • 料酒
  • 盐
  • 生抽
  • 老抽
  • 白糖
  • 香油
  • 清水

步骤：

  1. 南瓜去皮去籽，切成小块；螃蟹洗净备用。
  2. 姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
  4. 放入螃蟹煸炒至变色，加入料酒煮一下去腥。
  5. 加入清水，放入南瓜块，煮至南瓜软烂。
  6. 加入盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
  7. 淋上香油即可。

家常窍门：

  • 南瓜要选用口感细腻的品种，这样煮出来的汤会更加浓郁。
  • 螃蟹要先用清水洗净，去除腥味。
  • 煮南瓜时可以加入一些冰糖，这样可以增加汤的甜度。