红烧莲藕丸子的家常做法

材料：

  • 莲藕200克
  • 猪肉末150克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
  • 淀粉适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将莲藕去皮切成小块，放入料理机中打成泥状。
  2. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉和莲藕泥，搅拌均匀。
  3. 将肉馅揉成小丸子，放入沸水中焯水。
  4. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入焯好水的肉丸子，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖，煮至汤汁浓稠即可。