🍲 藕丁炒肉炒蒜苗——家常美味,简单易学！
🌿 厨房小贴士：今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——藕丁炒肉炒蒜苗，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
🍲食材准备：
- 莲藕 1根
- 猪肉 200克
- 蒜苗 适量
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍲制作步骤：
准备食材：将莲藕去皮，切成小丁；猪肉切成薄片；蒜苗洗净切段；生姜切片,葱切段备用。
腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
炒藕丁：锅中倒入适量食用油，油热后放入藕丁，翻炒至藕丁表面微黄,捞出备用。
炒肉片：锅中留少许油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,加入姜片和葱段继续翻炒。
加入藕丁：将炒好的藕丁重新放入锅中,与肉片一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽（可选）,继续翻炒均匀。
炒蒜苗：最后加入蒜苗段，快速翻炒至蒜苗断生,即可出锅。
🍲小贴士：
- 莲藕去皮时，可以用刀背轻轻拍一下,这样更容易去皮。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒蒜苗时动作要快,以免蒜苗炒过火变黄。
🍲 🎉 完成啦！一道美味的藕丁炒肉炒蒜苗就做好了，这道菜色泽鲜艳，口感清爽，既适合搭配米饭，也适合作为下酒菜，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🍻
