🍲 藕片炒鸡，美味又营养的家常菜 🍳
藕片炒鸡是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴,下面就来教大家如何炒制这道美味的藕片炒鸡。
🍃 准备食材：
- 鸡肉：300克
- 藕：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟 炒制步骤：
准备鸡肉：将鸡肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉,抓匀腌制10分钟。
处理藕片：藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
炒鸡肉：将腌制好的鸡肉片放入锅中，快速翻炒至变色,出锅备用。
炒藕片：锅中留少许油，放入藕片翻炒至微黄,加入少许盐调味。
加入青红椒：将切好的青红椒片加入锅中,快速翻炒均匀。
加入鸡肉：将炒好的鸡肉片重新放入锅中，加入酱油、老抽调色,翻炒均匀。
出锅装盘：最后加入适量生抽提鲜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 藕片在炒制前最好先浸泡一下，这样既可以防止氧化,也可以去除一些苦涩味。
- 炒鸡肉时火候要大，快速翻炒,这样鸡肉更加鲜嫩。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加,增加菜肴的色泽和口感。
藕片炒鸡是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，快快动手试试吧！🥳🍳
