藕、土豆、虾尾可以一起食用，这道菜的组合不仅美味可口，而且营养丰富。
藕是一种常见的蔬菜,富含膳食纤维、维生素 C、钾、铁等营养物质，藕具有清热凉血、止血散瘀等功效，对热病口渴、衄血、咯血、下血等有一定的食疗作用。
土豆是一种低脂肪、低热量、高营养的食物，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、维生素 B6、钾、镁等营养物质，土豆具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜等功效，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、大便不畅、高血压、高血脂、糖尿病等有一定的食疗作用。
虾尾是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 A、维生素 E、钙、磷、铁、锌等营养物质，虾尾具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，对肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、半身不遂、皮肤溃疡、身体虚弱等有一定的食疗作用。
这道菜的做法如下：
- 将藕去皮洗净,切成薄片；将土豆去皮洗净，切成薄片；将虾尾洗净，用料酒腌制 10 分钟。
- 锅中加入适量清水,放入藕片和土豆片焯水，捞出沥干水分备用。
- 锅中加入适量油,放入虾尾煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香，加入藕片和土豆片煸炒均匀，加入适量清水，煮至藕片和土豆片熟软。
- 加入虾尾煸炒均匀,加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜口感鲜美,营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
