🍲 排档炒螺蛳做法大全,美味螺蛳在家也能做！
🌟 大家好，今天要给大家分享一道非常经典的小吃——排档炒螺蛳的做法大全！螺蛳肉质鲜美，营养丰富，是夏日夜晚街头排档的常客，下面，就让我们一起动手，在家也能轻松做出美味的炒螺蛳吧！🍲
🌿食材准备：
- 螺蛳 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 干辣椒 适量
- 青蒜 2根
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
🔪做法步骤：
清洗螺蛳：将螺蛳放入清水中浸泡2小时以上，使其吐出泥沙，然后用刷子刷洗螺蛳的外壳，去除杂质，清洗干净后，用剪刀将螺蛳尾部剪开,取出螺肉。
准备调料：大蒜切片，生姜切丝，青蒜切段,干辣椒剪成小段。
炒螺肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和生姜片爆香,然后加入螺肉翻炒至变色。
调味：加入酱油、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀,让螺肉充分吸收调味料的味道。
加干辣椒：放入干辣椒段，继续翻炒,干辣椒炒至微黄出香味。
出锅：最后加入青蒜段，快速翻炒均匀,炒至青蒜断生即可出锅。
🍲小贴士：
- 螺蛳一定要清洗干净,否则会有泥沙味。
- 炒螺肉时火候不宜太大,以免螺肉炒老。
- 加入的调料可以根据个人口味适量调整。
🎉 这样，一道美味的排档炒螺蛳就完成了！赶紧动手试试吧，保证让你回味无穷！🍽️🌶️🍲
