🍖🥒 排骨炒黄瓜丝：简单美味家常菜的制作方法 🍲
排骨炒黄瓜丝是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
材料准备：
- 排骨 300克
- 黄瓜 1根
- 葱 1根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
排骨处理：将排骨清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟至排骨熟软。
黄瓜切丝：黄瓜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除黄瓜的苦涩味。
葱、姜、蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
炒制排骨：锅中加入适量植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入炖好的排骨，翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐和鸡精，翻炒均匀。
加入黄瓜丝：将泡好的黄瓜丝沥干水分，放入锅中与排骨一起翻炒。
勾芡：加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀。
出锅：待汤汁收紧，黄瓜丝变软后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 排骨炖煮时可以加入一些香料,如八角、桂皮等，使排骨更加鲜美。
- 黄瓜丝浸泡在盐水中可以去除苦涩味,使口感更加清新。
- 勾芡时要注意火候,避免糊锅。
一道美味的排骨炒黄瓜丝就这样完成了！🎉 这道菜色香味俱佳，既可做为主菜，也可作为下饭菜，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会，快来动手试试吧！👍🍽️
