🍲【家常美味】泡藕节炒肥肠，这样做才好吃！
🌟导语：泡藕节炒肥肠是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，就让我来教大家如何将这道菜做得既美味又健康！
🍳【食材准备】
- 泡藕节：300克
- 肥肠：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌱【烹饪步骤】1️⃣准备食材：将泡藕节切成薄片，肥肠清洗干净后切成小块，生姜、大蒜切片，葱切段，青红椒切丝备用。
2️⃣焯水去腥：锅中加水烧开，放入肥肠焯水去除异味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
4️⃣炒藕节：将泡藕节放入锅中翻炒至表面微黄，捞出备用。
5️⃣炒肥肠：锅中留少许油，放入肥肠翻炒至表面微焦，加入生抽、老抽调色。
6️⃣调味：加入料酒去腥，放入葱段、青红椒丝翻炒，然后加入炒好的藕节。
7️⃣勾芡：加入适量盐、白糖、鸡精调味，最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀。
8️⃣出锅：待汤汁浓稠，藕节和肥肠充分吸收调料后，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肥肠在焯水时可以加入一些料酒和姜片,有助于去除腥味。
- 藕节不宜炒太久,以免口感变差。
- 勾芡的量不宜过多,以免影响口感。
🎉【泡藕节炒肥肠是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能做出一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，让家人朋友都大饱口福！🍽️🍲👩🍳
