美味佳肴，简单易做🍗🌶️
在众多川菜中，泡山椒炒鸡丁以其独特的口感和鲜美的味道，深受广大食客的喜爱，这道菜不仅色泽诱人，而且简单易做，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家揭秘泡山椒炒鸡丁的烹饪秘诀，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🎉
🍗【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 泡山椒 适量
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌶️【烹饪步骤】
- 鸡胸肉洗净，切成丁状，加入适量盐、料酒、生抽、老抽和淀粉,腌制10分钟。
- 泡山椒洗净，切成小段；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入鸡丁，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入泡山椒段,翻炒均匀。
- 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入适量盐和鸡精,快速翻炒均匀。
- 撒上葱花,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 鸡丁腌制时，可以加入少许食用油,使肉质更加鲜嫩。
- 炒鸡丁时，火候要大，动作要快,以免肉质变老。
- 泡山椒的辣度可以根据个人口味调整,不喜欢吃辣的可以适当减少。
泡山椒炒鸡丁，简单易做，美味可口，只要掌握了烹饪技巧，你也能成为家庭中的美食达人！快来动手试试吧，保证让你食欲大开，大呼过瘾！👍🌶️🍗
