🍳 鸡杂鸡肝炒黄瓜，简单美味家常菜 🥬
鸡杂鸡肝炒黄瓜是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 鸡杂（鸡肝、鸡心、鸡肠等）适量
- 黄瓜1根
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 青红椒适量（可根据个人口味添加）
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许（上色用）
- 料酒适量
- 鸡精或味精少许（可选）
我们来一步一步地制作这道美味的鸡杂鸡肝炒黄瓜：
准备食材：将鸡杂清洗干净，切成小块；黄瓜洗净，切成薄片；大蒜和生姜切成末；青红椒洗净,切成丝。
焯水：将鸡杂放入沸水中焯水，去除血水和腥味，焯水时间不宜过长，以免口感变差，焯水后捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香,再加入鸡杂翻炒至变色。
调味：加入料酒去腥，然后加入生抽、老抽调色,根据个人口味加入盐调味。
加入黄瓜：将切好的黄瓜片放入锅中,与鸡杂一起翻炒。
翻炒出锅：加入青红椒丝，快速翻炒均匀，使黄瓜片保持脆嫩口感，加入鸡精或味精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片,这样能更好地去除鸡杂的腥味。
- 炒黄瓜时，火候要大，动作要快,以免黄瓜出水变软。
这样，一道色香味俱全的鸡杂鸡肝炒黄瓜就完成了！🎉 这道菜不仅美味，而且富含蛋白质、维生素等多种营养成分，是一道非常健康的家常菜，快快动手试试吧！👩🍳🍲
