🍲 瓢子炒肉，美味可口的家常菜🥘
在我国的饮食文化中,家常菜一直占据着举足轻重的地位，而瓢子炒肉，作为一道色香味俱佳的传统美食，深受广大食客的喜爱，瓢子炒肉怎么炒好吃呢？下面就来为大家揭晓秘诀！
🍲 准备食材：
- 瓢子（一种蔬菜，也可用茄子代替）
- 猪肉（最好是五花肉）
- 葱、姜、蒜
- 酱油、料酒、糖、盐、鸡精
🍲 炒制步骤：
1️⃣ 将瓢子洗净切片，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
2️⃣ 热锅凉油，将肉片下锅翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续炒出香味。
3️⃣ 肉片炒至微焦时，加入酱油、料酒、糖翻炒均匀，让肉片充分吸收调味料。
4️⃣ 将瓢子（或茄子）下锅，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
5️⃣ 等瓢子（或茄子）炒至软熟，汤汁略微收干时，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
瓢子切片时,可以斜切，这样炒出来的肉片更入味。
炒肉片时,火候不宜太大，以免肉片炒老。
炒瓢子（或茄子）时，不要炒得太久，以免出水变软。
调味料可以根据个人口味适量增减。
瓢子炒肉是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和调味，就能做出美味的瓢子炒肉，快快动手尝试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！🥳🍲
