芹菜炒白菜干是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来详细介绍一下芹菜炒白菜干的烹饪方法。
🌿【食材准备】
- 芹菜：适量
- 白菜干：适量
- 红椒：1个（可选，增加色彩和口感）
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 食用油：适量
🌿【烹饪步骤】
泡发白菜干：将白菜干用清水浸泡一段时间，使其充分吸水变软，泡发过程中，可以更换几次水，以去除杂质和咸味。
处理芹菜：将芹菜洗净，切成段；红椒洗净，去籽切丝；生姜切丝，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。
爆香蒜末：油热后，放入蒜末和姜丝，炒出香味。
炒白菜干：将泡发好的白菜干放入锅中，翻炒至表面微黄，加入适量的盐调味。
加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，与白菜干一起翻炒。
加入红椒：如果喜欢红椒的口感和色彩，可以在这个时候加入红椒丝，继续翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，可以适量加入鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 白菜干在泡发时,时间不宜过长，以免泡得太软，影响口感。
- 炒菜时火候不宜过大,以免将蔬菜炒糊。
- 芹菜和白菜干都是很好的膳食纤维来源,搭配起来不仅美味，还能促进消化。
通过以上步骤,一道色香味俱全的芹菜炒白菜干就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🍽️🌿
