🌿芹菜炒河虾的家常做法,美味又简单！
芹菜炒河虾是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来非常简单，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌿【食材准备】
- 芹菜：300克
- 河虾：200克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 处理食材：将芹菜洗净，切成段；河虾去壳去头，留虾尾,清洗干净备用。
- 腌制虾：将河虾放入碗中，加入少许盐、料酒,拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒虾：将腌制好的河虾放入锅中，大火翻炒至变色,虾身变红即可盛出备用。
- 炒芹菜：锅中留少许油，放入芹菜段,快速翻炒至断生。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐,翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的河虾重新放入锅中，与芹菜一起快速翻炒均匀,使虾和芹菜的味道充分融合。
- 勾芡：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使菜肴汤汁浓稠。
- 出锅装盘：将炒好的芹菜炒河虾盛出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🌿【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 虾肉容易碎，炒虾时要轻轻翻炒,避免虾肉破碎。
- 水淀粉的量不宜过多,以免菜肴过于黏稠。
🍽️【美味分享】芹菜炒河虾是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食，快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的芹菜炒河虾！🎉🍽️🍲
