芹菜炒木耳凉拌是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下芹菜炒木耳凉拌的做法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：新鲜芹菜300克、木耳50克、胡萝卜50克、蒜末适量、姜末适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、香油适量。
芹菜洗净，切成段；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；胡萝卜洗净，切成丝。🍃
烧一锅水，加入少许盐，将芹菜段和胡萝卜丝焯水，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可，焯水后捞出，放入冷水中浸泡，使颜色更加翠绿。🍃
另起锅，加入适量油，放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。🌶️
将焯好水的芹菜段和胡萝卜丝放入锅中，翻炒均匀。🍳
加入木耳，继续翻炒均匀。🍃
调入盐、生抽、香醋和香油，根据个人口味适量调整。🥢
翻炒均匀后，关火，出锅装盘。🍽️
将凉拌菜放入冰箱冷藏30分钟，使口感更加清爽。🍊
这样，一道美味的芹菜炒木耳凉拌就做好了！😋
这道菜色泽鲜艳，口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用，不仅可以作为一道下饭菜，还可以作为一道凉菜，搭配米饭、馒头等主食都非常不错，快来试试吧！👍
