芹菜炒肉火腿肠是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家如何制作这道菜🍲。
芹菜炒肉火腿肠的做法：
🌿【准备材料】
- 芹菜 200克
- 猪肉 100克
- 火腿肠 1根
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 准备食材：将芹菜洗净，切成段；猪肉切成薄片；火腿肠切片；生姜切丝；大蒜切片；葱切段。
- 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精，拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 炒香调料：锅中留底油，放入生姜丝、大蒜片和葱段，炒香。
- 炒芹菜：将切好的芹菜放入锅中，快速翻炒至芹菜断生。
- 加入火腿肠：将火腿肠片放入锅中，与芹菜一起翻炒。
- 调味出锅：将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使食材充分混合。
- 出锅装盘：将炒好的芹菜炒肉火腿肠盛出，撒上葱花点缀，即可享用。
🍲【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 火腿肠本身有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 如果喜欢,可以加入一些红椒片，增加菜品的色彩和口感。
这样一道美味的芹菜炒肉火腿肠就完成了,快去试试吧！🥳
