芹菜炒肉丝是一道家常菜,简单易做，营养丰富，深受人们喜爱，下面，我就为大家详细介绍芹菜炒肉丝的炒法。
🌿【食材准备】
- 芹菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌿【炒制步骤】
- 将芹菜洗净,切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用少许盐、酱油腌制10分钟。
- 生姜切丝,蒜瓣拍碎备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入姜丝、蒜瓣爆香。
- 加入芹菜丝,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉丝,加入适量酱油、老抽、盐、鸡精，继续翻炒均匀。
- 待芹菜炒熟,肉丝入味后，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉丝腌制时,可以加入少许淀粉，使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时,火候要适中，以免烧糊。
🌿【芹菜炒肉丝是一道简单美味的家常菜，做法简单，营养丰富，大家可以根据自己的口味，适当调整调料的用量，希望这篇文章能帮助大家学会这道美味的芹菜炒肉丝！🍲🌿
