芹菜炒肉丝是一道家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，想要做出美味的芹菜炒肉丝，以下是一些烹饪小技巧,让你轻松掌握这道菜的制作方法。
🌿【准备食材】
- 芹菜：500克
- 猪里脊肉：300克
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳【烹饪步骤】
- 将芹菜洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用料酒、酱油腌制10分钟。
- 生姜和大蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,取出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末和蒜末爆香。
- 将切好的芹菜丝放入锅中,快速翻炒至芹菜变软。
- 将炒好的肉丝重新放入锅中,与芹菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前可以撒上一些葱花增加香味。
🍲【小贴士】
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 肉丝腌制时可以加入一些淀粉,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 烹饪过程中要控制好火候,避免炒糊。
🌟【成品展示】一道色香味俱全的芹菜炒肉丝就完成了！金黄的肉丝搭配碧绿的芹菜，看起来就让人食欲大增，这道菜不仅美味，而且富含膳食纤维和蛋白质,非常适合追求健康饮食的你。
快来试试这道简单的芹菜炒肉丝吧，相信你一定会喜欢！🌈🍲🥢
