芹菜炒素虾仁是一道色香味俱佳的素菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的芹菜炒素虾仁🍲。

🌿【准备食材】

  • 芹菜 200克
  • 素虾仁 150克
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 酱油 1汤匙
  • 盐 适量
  • 糖 1/2茶匙
  • 食用油 适量

🌿【步骤一：处理食材】

  1. 芹菜洗净,切成约3厘米长的段。
  2. 素虾仁用清水冲洗干净,沥干水分。
  3. 葱切段,姜蒜切片备用。

🌿【步骤二：炒虾仁】

  1. 热锅冷油，油温五成热时,放入姜蒜片爆香。
  2. 加入素虾仁，快速翻炒至虾仁变色，大约1-2分钟。
  3. 虾仁炒至半熟时，加入酱油，翻炒均匀,让虾仁上色。
  4. 将炒好的虾仁盛出备用。

🌿【步骤三：炒芹菜】

  1. 锅中留少许油,加入葱段爆香。
  2. 放入芹菜段，快速翻炒至芹菜变软，大约2-3分钟。
  3. 加入适量的盐和糖调味,继续翻炒。

🌿【步骤四：合并翻炒】

  1. 将炒好的虾仁重新放入锅中,与芹菜一起快速翻炒均匀。
  2. 确保虾仁和芹菜都充分混合,调味均匀。

🌿【步骤五：出锅装盘】

  1. 炒至所有食材都熟透,调味适宜。
  2. 关火，将芹菜炒素虾仁盛出,装盘即可。

🍲【小贴士】

  • 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感。
  • 素虾仁在炒制过程中，注意不要炒得太老,以免口感变硬。
  • 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如五香粉、豆瓣酱等。

通过以上步骤，一道美味的芹菜炒素虾仁就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🌟🥢🍲