芹菜炒猪肝，先炒什么好吃呢？🍲
在众多家常菜中，芹菜炒猪肝是一道非常受欢迎的菜肴，它色香味俱佳，营养丰富，既满足了人们的味蕾，又兼顾了健康，在烹饪这道美味佳肴时，我们应该先炒什么呢？下面，就让我来为大家揭晓这个秘密吧！🔑
我们要准备的主要食材有芹菜和猪肝，芹菜具有清热解毒、凉血止血的功效，而猪肝则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，两者搭配,堪称绝配！
- 先炒猪肝🐷
为什么先炒猪肝呢？这是因为猪肝中的血液和杂质较多，如果先炒芹菜，猪肝中的血液和杂质会与芹菜的汁液混合，影响菜肴的口感和美观，我们应该先将猪肝清洗干净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟,使其去腥增香。
将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升至五成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，炒至猪肝片表面微焦即可出锅备用,这样做出的猪肝既嫩滑又鲜美。
- 再炒芹菜🌿
猪肝炒好后，我们可以将锅洗净，重新倒入适量的食用油，放入切好的芹菜段，大火翻炒至芹菜变软，这时，我们可以将之前炒好的猪肝片重新放入锅中,与芹菜一起翻炒均匀。
- 调味出锅🍳
在炒制过程中，我们可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、鸡精等调味品，翻炒均匀,炒至芹菜断生即可出锅。
这样一道美味的芹菜炒猪肝就完成了！🎉在烹饪过程中，我们遵循了“先炒猪肝，再炒芹菜”的原则，使得这道菜肴更加美味可口，快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🥳
