芹菜豆芽炒莜面的做法🌱🍲
莜面,又称莜麦面，是一种营养价值极高的粗粮，含有丰富的膳食纤维和蛋白质，搭配清爽的芹菜和豆芽，这道芹菜豆芽炒莜面不仅美味，还能为你的餐桌增添一抹绿色，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 莜面 200克
- 芹菜 100克
- 豆芽 100克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
🌿【制作步骤】
- 将莜面放入碗中,加入适量的温水，浸泡30分钟，使其变软，将泡软的莜面捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍚
- 芹菜、红椒、青椒洗净，切成小段；葱、姜、蒜分别切成末，豆芽洗净，沥干水分。🌿
- 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🍳
- 加入芹菜段、红椒段、青椒段，快速翻炒均匀。🌶️
- 加入豆芽,继续翻炒至豆芽变软。🌱
- 将沥干水分的莜面放入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。🍚
- 加入适量的盐、鸡精和花椒粉调味，翻炒均匀。🌶️
- 炒至莜面熟透,蔬菜入味，即可出锅装盘。🍲
🌿【小贴士】
- 莜面在浸泡时,要加入适量的温水，这样莜面更容易泡软。
- 翻炒莜面时,火候不宜过大，以免莜面糊锅。
- 蔬菜可以根据个人口味选择,如加入胡萝卜、洋葱等。
这道芹菜豆芽炒莜面,色泽鲜艳，口感爽滑，营养丰富，快来动手试试吧！🎉🍲
