芹菜海米炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来详细介绍一下如何炒这道美味的菜肴。
🌿【食材准备】
- 芹菜：300克
- 海米：50克
- 腐竹：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌟【烹饪步骤】
准备食材：将芹菜洗净切成段，海米用清水泡发，腐竹泡软后切成段，葱、姜、蒜切成末备用。
炒腐竹：锅中加入适量食用油，油热后放入腐竹段，中火翻炒至腐竹表面微黄,盛出备用。
炒海米：锅中留少许油，放入泡发好的海米，加入料酒、生抽，小火炒至海米微黄，出香味,盛出备用。
炒芹菜：锅中再次加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香,然后放入芹菜段快速翻炒。
调味：待芹菜炒至断生后，加入炒好的腐竹和海米，再加入适量的盐、老抽和鸡精,快速翻炒均匀。
出锅：炒至食材完全熟透，调味均匀后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腐竹和海米在炒制前要提前泡发,这样炒出来的菜肴口感更好。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 炒制过程中可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
这样一道美味的芹菜海米炒腐竹就完成了，既简单又营养，快快动手试试吧！👩🍳🍲
