芹菜红萝卜炒豆腐是一道简单又营养的家常菜，不仅色香味俱佳，而且富含多种维生素和矿物质，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
食材准备：
- 芹菜 2根
- 红萝卜 1根
- 老豆腐 1块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 胡椒粉 适量
制作步骤：
准备食材：先将芹菜、红萝卜洗净，切成小段；豆腐切成小块；葱、姜、青蒜分别切成末。
焯水：将切好的豆腐放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜末爆香,再加入青蒜末一起炒出香味。
下蔬菜：将芹菜段和红萝卜段放入锅中，快速翻炒均匀,炒至蔬菜断生。
加入豆腐：将焯好水的豆腐放入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。
调味：加入适量盐、鸡精/味精和胡椒粉,根据个人口味调整。
出锅：翻炒均匀后，撒上葱花,出锅前可以根据个人喜好加入少量生抽提鲜。
装盘：将炒好的芹菜红萝卜炒豆腐盛出，摆放在盘中,即可上桌享用。
这道芹菜红萝卜炒豆腐不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴。😊希望大家都能学会这道菜，享受美食带来的快乐！🍽️
